市面上的茅台酒有多少是真的?
尽管存在假酒情况，但茅台酒年产量巨大，加上存量，市场上流通的茅台酒数量超两亿瓶，* 者难以满足。因此，市场上绝大多数茅台酒是真酒。
辨别市面上的真假茅台市面上的茅台酒有相当一部分是劣质酒或者高仿酒，因为一瓶茅台酒进入市场的时间至少需要5年，而实际上市场上酒的数量实在过多。假酒比例并没有具体的数据，但却提醒着我们要提高自己的分辨能力。看厂家。
拔头酒、打孔酒等回收瓶* 让众多消费者闻之色变，但是市面上大部分假茅台却是全套* 。这是因为回收* 的规模会受限于物料，而一条全套* 的生产线如果马力全开，产量几乎没有上限。几乎所有警方破获的制假团队都是回收* 。全套* 的茅台由于所有物料都不是原厂生产，所以破绽非常多。
白酒放久了会过期吗?
白酒会过期。虽然白酒的度数比较高，但是白酒也会过期。一般来说，普通白酒的保质期在4-65年左右，很少有超过这个范围的。不过，由于白酒的特殊性，其保存方法也相对比较简单，一般需要避免阳光直射、保持干燥、通风良好等即可。在保存得当的情况下，一些优质白酒的口感甚至会越来越好。
白酒通常被认为没有保质期，但并不建议长期存放。 未开封的白酒，在适宜的条件下，至少可以存放三到五年。 白酒的存放时间受其度数和香型的影响。高酒精度的白酒存放时间较长。 浓香型和酱香型白酒，由于口感醇厚且酒精度较高，更适合长期存储。 白酒的存储条件对其存放时间有重要影响。
白酒一般没有保质期，但这并不意味着白酒存放的时间越长越好。因为酒是酿造出来的，因此如果是没有进行无菌处理的话，很容易发生变质，较终，酿酒就变成了酿醋。普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱。酱香型陈酒是好酒，但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。
酱香型白酒小常识
酱香型白酒酿造的基本工艺是指“12987”工艺。即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。酱酒生产过程的“三高”工艺具体指什么？指高温制曲、高温堆积、高温馏酒。酱酒生产过程的“三长”具体指什么？指制曲时间长、馏酒时间长、储存时间长。
浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。 白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。
酱香型白酒的主要特点就是焦糊香味突出，香气很丰富。它主要的特点是酸味较重。这种味道与浓香相比要明显一些，但不会过于刺激鼻子。酱香型白酒的特点之一在于它的醇厚度和丰满度比较高。因此喝下去之后会感觉到一股暖意，给人一种愉悦的感觉。其次是浓香型白酒。
